Durant anys, aconseguir taula a El Bulli va ser pràcticament impossible: unes poques milers de reserves l'any per a centenars de milers de peticions. Va tancar el 2011.
El que molta gent no sap és que l'edifici mai no va anar enlloc. Continua exactament on era, a la vora de Cala Montjoi, dins del Parc Natural del Cap de Creus. I des del 2023 es pot visitar.
Què va ser El Bulli i per què era aquí
En un extrem d'una cala a la qual s'arriba per dotze quilòmetres de carretera estreta, sense gairebé res al voltant, va funcionar durant cinquanta anys el restaurant que va canviar la manera d'entendre la cuina.
La ubicació no era una excentricitat: formava part del mètode. Aïllament, temporada curta, mesos de taller. Ferran Adrià i el seu equip tancaven mig any per investigar. Difícil imaginar això al centre d'una ciutat.
Com és Cala Montjoi avui
Una cala ampla, de sorra gruixuda i còdols, protegida per turons, amb el fons caient de pressa a pocs metres de la vora. Això últim explica dues coses: que les barques s'hi puguin acostar molt, i que sigui un dels millors llocs per bussejar de la zona.
I conserva una cosa poc habitual a la Costa Brava: no hi ha poble al voltant, no hi ha passeig marítim, no hi ha una filera de bars. S'acaba la carretera i comença el mar. Com que l'accés en cotxe està limitat a l'estiu, ni tan sols a l'agost s'omple: queda espai de sobres a la sorra.
Visitar elBulli1846
El museu ocupa l'edifici original, conservat íntegrament, i el rodeja amb un recorregut a l'aire lliure.
- Temporada 2026: de l'1 de maig al 12 d'octubre.
- Dies: de dimarts a dissabte, tret d'excepcions. Val la pena mirar-ne el calendari abans d'anar-hi.
- Horari: de 10:00 a 15:00, amb últim accés a les 12:00.
- Durada: unes dues hores i mitja.
- Guia multimèdia inclosa a l'entrada, en castellà, català, anglès i francès.
Preus 2026: l'entrada general costa 27,50 €. Hi ha tarifa reduïda de 20,50 € per a majors de 65 anys, estudiants, joves d'11 a 15 anys, residents a Roses, titulars del Carnet Jove, grups de deu o més i persones amb discapacitat del 33 % o superior. Els menors de 10 anys entren gratis acompanyats de la seva família. Si hi vas en cotxe, la plaça d'aparcament del museu són 8,50 € a part.
Dos consells pràctics que agrairàs:
Compra l'entrada en línia i amb data. A taquilla cada entrada té un recàrrec de 2,50 €, i comprar abans t'assegura el dia i l'hora.
Porta auriculars. La guia funciona des del teu mòbil. Si te'ls oblides, se'n venen allà, però és una ximpleria pagar per uns que ja tens a casa.
I una cosa que sorprèn molta gent: no és un museu de menjar. No es tasta res. És un recorregut sobre com se sistematitza la innovació, explicat a través d'una cuina. Si hi vas esperant degustació, en sortiràs decebut. Si hi vas esperant entendre com pensava aquell equip, en sortiràs amb el cap ple.
Per menjar, això sí, hauràs de baixar: molta gent remata la visita al xiringuito-restaurant de la platja de Cala Montjoi, a uns minuts a peu del museu.
Com arribar-hi (i per què a l'estiu importa)
De l'1 de juliol al 31 d'agost, de 9:30 a 16:00, hi ha un control d'accés a la carretera de Montjoi que talla el pas als vehicles de quatre rodes o més.
L'entrada del museu, que reps per correu en comprar-la en línia, acredita el motiu del viatge en aquest control: només cal ensenyar-la al mòbil, sense imprimir res.
Si hi vas en moto, en bici o caminant, la restricció no t'afecta. I si prefereixes no conduir per aquesta carretera —revolts, estreta, doble sentit—, s'hi pot arribar a peu pel camí de ronda entrant per la platja de l'Almadrava. Només es tanca quan s'activa el Pla Alfa 4 per risc extrem d'incendi.
No hi ha autobús fins a la cala. El trenet turístic que surt de Roses passa per davant, però no s'atura.
Tots els detalls de l'accés a l'estiu: horaris, barrera i qui pot passar.
Què més hi ha a la cala
Gairebé ningú que ve per El Bulli sap el que té al costat:
- El fons marí. Aquella caiguda ràpida de què parlàvem fa de Montjoi un lloc seriós per al busseig i l'snorkel, no un xipolleig amb ulleres.
- El camí de ronda. Enllaça les cales del Cap de Creus. Es pot caminar un tram curt i tornar.
- El mateix parc natural. Montjoi és una de les seves portes d'entrada.
- Allotjament. Just darrere de la platja.
I aquí hi ha la diferència real. Gairebé tothom que arriba a Cala Montjoi ve a veure alguna cosa i se'n va abans que es pongui el sol, perquè ha de baixar la carretera.
Quedar-s'hi és una altra cosa. La cala a les vuit del matí, sense ningú. El museu a deu minuts a peu. I a les set de la tarda, quan els cotxes ja han baixat, la platja torna a ser dels qui hi dormen.
I un detall gens menor si et tempta la visita: els clients allotjats al resort de Cala Montjoi tenen un 25 % de descompte a l'entrada d'elBulli1846.
Veure allotjament a Cala Montjoi
Preguntes freqüents
Es pot menjar a El Bulli?
No. El restaurant va tancar el 2011. Des del 2023 l'edifici és un museu, elBulli1846, i no té servei de restaurant.
On era exactament El Bulli?
A Cala Montjoi, Roses (Girona), dins del Parc Natural del Cap de Creus, a uns 12 km del centre de Roses.
Quant costa l'entrada a elBulli1846?
El 2026, l'entrada general costa 27,50 € i la reduïda 20,50 € (majors de 65, joves d'11 a 15 anys, estudiants, residents a Roses i altres casos). Els menors de 10 anys entren gratis amb la seva família. Comprar a taquilla afegeix 2,50 € per entrada.
Quant dura la visita a elBulli1846?
Unes dues hores i mitja.
Cal comprar l'entrada per endavant?
És el més recomanable. Comprar a taquilla té un recàrrec de 2,50 € per entrada i no et garanteix dia ni hora.
Es pot dormir a Cala Montjoi?
Sí. Hi ha allotjament just darrere de la platja, dins del parc natural.
Hi ha descompte a l'entrada del museu si m'allotjo a Cala Montjoi?
Sí. Els clients allotjats al resort de Cala Montjoi tenen un 25 % de descompte a l'entrada d'elBulli1846.
